Gastgewerbe Jobprofil

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Allgemeines - Voraussetzungen und Fähigkeiten - Berufsleben - Trends

Allgemeines

Gastgewerbe oder auch Hotel- und Gastgewerbe, bezieht sich auf die gewerbsmäßige Verpflegung und Beherbergung. Fachkräfte im Gastgewerbe bedienen die Gäste in den verschiedenen Gastronomiebereichen. Sie helfen in der Küche mit, servieren im Restaurant, schenken Getränke aus und kümmern sich auch um die Zimmerherrichtung und Wäsche. Fachkräfte im Gastgewerbe können auch am Empfang und gegebenenfalls in der Verwaltung beschäftigt werden. Als Fachkraft im Gastgewerbe wird man in so gut wie allen Bereichen eingesetzt. Als Fachkraft im Gastgewerbe hat man je nach Berufsfeld folgende Aufgaben: - Betreuung und Bedienung - Beratung der Gäste - Entgegennahme der Bestellungen - Speisen anrichten und ausgeben - Etagen- und Zimmerdienst - Einkauf und Beschaffung - Lagerung und Kontrolle - Lagerverwaltung - Kundenservice - Kassentätigkeiten - Verkaufsförderung - Bestandskontrollen - Sicherstellen von Qualitätsstandards

Voraussetzungen und Fähigkeiten

Erforderliche Kenntnisse und Voraussetzungen: - Abgeschlossene Ausbildung (Gastgewerbe) - Berufserfahrung - Englischkenntnisse - Engagement - Belastbarkeit - Teamfähigkeit - Motivationsfähigkeit - Flexibilität - Freundlichkeit - Aufgeschlossenheit - Gepflegtes Äußeres - Hohe Serviceorientierung

Berufsleben

Nach dem Berufsbildungsgesetz ist Fachkraft im Gastgewerbe ein anerkannter Ausbildungsberuf. Weiterbildungsmöglichkeiten sind unter anderen die Ausbildung zum Fachmann für Systemgastronomie, Restaurantfachmann oder auch zum Hotelfachmann. Berufliche Alternativen sind z.B. staatlich geprüfte Servicekraft, Barkellner, Büfettkraft, Chiefsteward, Empfangsmitarbeiter, Oberkellner, Etagenkellner oder auch Bankettleiterassistent.

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