Als Einkäufer bezeichnet man Unternehmensmitarbeiter, die sich hauptsächlich in der Einkaufsabteilung um die Beschaffung oder den Einkauf von Waren und Dienstleistungen kümmern. Einkäufer kaufen alle möglichen Produkte entweder direkt im In- und Ausland bei Herstellern, Großhändlern oder bei Anbietern. Sie planen und steuern die Einkaufsprozesse und optimieren auch die Lieferungen und Lagerhaltung. Einkäufer arbeiten mit EDV-Systemen und Kontrollinstrumenten. Zum Aufgabenbereich der Einkäufer gehört die Marktbeobachtung und das Einholen von verschiedenen Angeboten, aber auch die Vertragsgestaltung und Rechnungskontrollen sind Teil ihrer Tätigkeiten. Einkäufer arbeiten in so gut wie allen Wirtschaftszweigen, Organisationen, Dienstleistungsbereich oder Verbänden und Interessenvertretungen.
Einkäufer haben je nach Berufsfeld folgende Aufgaben: - Auftragsbearbeitung - Einkauf und Beschaffung - Belegkontrolle - Statistiken und Auswertungen - Ersatzteilkataloge anfertigen und bearbeiten - Kundenmahnungen - Reklamationsbearbeitung  - Ermittlung von Lieferanten - Ausschreibungen begleiten - Preisverhandlungen durchführen - Lieferantenverhandlungen  - Qualifizierung von neuen Materialien - Jährliches Einkaufs-Preisbudget erstellen - Sicherstellen der Warenlieferungen  - Angebotsauswertung - Target-Settings - Pflege und Systemaktualisierung der Einkaufsdaten - Bestellung von Erstmustern und Prototypen - Terminsicherung

• Abgeschlossene kaufmännische Ausbildung - Mehrjährige Berufserfahrung - Erfahrung im Einkauf und Beschaffung - Gute Verhandlungsfähigkeiten - Kenntnisse in SAP und P2P Prozessen - Gutes Englisch in Wort und Schrift - Kenntnisse in Microsoft Office  - Selbständige Arbeitsweise - Strukturierte Arbeitsorganisation - Hohes Engagement - Flexibilität - Teamfähigkeit  

Einkäufer sollten nicht nur regelmäßig den Markt beobachten, sondern auch beruflich auf dem Laufenden bleiben. Anpassungsweiterbildungen für den Einkauf sind z.B. Beschaffungsmarketing, Controlling und Material, sowie die Lagerwirtschaft. Weiterbildungsmöglichkeiten sind u.a. der Bachelorabschluss in Betriebswirtschaft, Logistik, Beschaffungswesen oder auch im Bereich der Produktionswissenschaft. Auch eine Weiterbildung zum Fachkaufmann für Einkauf und Logistik ist eine weitere Möglichkeit.