Die Hotellerie gehört zum Tourismus und ist eine Branche im Gastgewerbe. Hotellerie steht für die Beherbergung und Verpflegung von Gästen gegen Bezahlung. Hotellerie umfasst nicht nur das Hotelwesen, sondern auch Pensionen, Gasthäuser und Heime. General Manager für Hotellerie leiten den Hotelbetrieb in fachlicher, und auch in kaufmännischer Hinsicht. Sie kümmern sich um die Organisation, Verwaltung, um die Personal- und auch um die Verkaufspolitik. General Manager für Hotellerie kontrollieren Umsatz- und Kostenwerte, erstellen Marketingkonzepte, repräsentieren gegenüber den Gästen und der Öffentlichkeit und sorgen für optimale Arbeitsprozesse in allen Abteilungen. Sie sind für die Führung, Qualitätssteigerung und den wirtschaftlichen Erfolg zuständig. General Manager für Hotellerie sind hauptsächlich in Hotels und gegebenenfalls auch in Kurskliniken beschäftigt.
Als General Manager für Hotellerie hat man folgende Aufgaben:

• Betriebsführung und Hotelmanagement - Organisation und Optimierung aller Abteilungen - Verantwortliche Kontrollen - Zentraler Ansprechpartner für alle Fachabteilungen - Umsetzung der Qualitätsrichtlinien - Konsistente Qualitätssteigerung  - Budgetplanung und Kontrolle - Einhaltung der Sicherheitsvorschriften - Führung und Teammotivation - Weiterbildung und Schulungen des Personals - Marketingtätigkeiten - Öffentlichkeitsarbeiten und Repräsentationen - Gästebetreuung  

  - Abgeschlossene Berufsausbildung (Hotellerie oder Gaststättengewerbe)  - Mehrjährige Berufserfahrung  - PC-Kenntnisse erforderlich - Ausgezeichnetes Englisch - Kenntnisse in Investitionsplanung - Kenntnisse in Marketing - Kenntnisse im Personalwesen - Kenntnisse in Buchhaltung und Controlling - Kenntnisse in Food and Beverage - Kenntnisse im Gaststättenrecht - Kenntnisse im Qualitätsmanagement - Sehr gepflegtes Erscheinungsbild  - Souveränes Auftreten - Selbstständige Arbeitsweise - Verantwortungsbewusstsein - Hohes Qualitätsbewusstsein - Hohe Belastbarkeit - Eigeninitiative - Teamgeist - Kundenorientierung - Führungspersönlichkeit  - Durchsetzungsvermögen - Organisationstalent - Kostenbewusstsein  

  Im Berufsleben gibt es unterschiedliche Möglichkeiten sich beruflich zu verändern. Beispiele sind fachliche Anpassungsweiterbildungen wie z.B. Projektmanagement, Mitarbeiterführung oder Marketing und Kostenrechnung. Für Veränderungen innerhalb des Gaststätten- und Hotelwesen ist die Spezialisierung zum Manager in Gastronomie eine Möglichkeit. Weitere Alternativen sind unter anderem auch, sich im Ausland zu betätigen, oder gegebenenfalls ein eigenes Hotel zu gründen und sich somit selbständig zu machen.