Küchenhilfen führen in Gastronomie- und Hotelbetrieben hauptsächlich einfache und zuarbeitende Aufgaben aus. Sie erledigen die Vorbereitungsarbeiten für die Köche, so z.B. das Waschen und Schneiden von Lebensmitteln, Soßenanrichtung und auch das Belegen von kalten Platten und Häppchen. Küchenhilfen kümmern sich auch um den Lebensmittelnachschub und die fachgerechte Lagerung und Kühlung, sowie für Entsorgungsarbeiten. Küchenhilfen sorgen für das Spülen und Reinigen und sind auch für Aufräumarbeiten zuständig. Küchenhilfen sind hauptsächlich in Restaurants, Großküchen, Hotels, Catering-Unternehmen und auch in den Küchen von Heimen und Krankenhäusern tätig. Als Küchenhilfe hat man je nach Berufsfeld folgende Aufgaben: - Mithilfe bei der Speisezubereitung - Auftragen und Abräumen - Reinigung der Küche und Nebenräume - Spülung und Reinigung an Großküchenspülmaschinen - Ordnungsgemäßes Sortieren und Aufräumen - Vorbereitung für Veranstaltungen - Maschinenpflege - Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften - Ausführung von Einzelaufgaben - Lebensmittellagerung - Entsorgungsaufgaben
Voraussetzungen und Fähigkeiten
Erforderliche Kenntnisse und Voraussetzungen: - Berufserfahrung - Gesundheitszeugnis - Selbstständige Arbeitsweise - Sauberkeit - Zuverlässigkeit - Belastbarkeit - Flexibilität - Ehrlichkeit - Teamfähigkeit - Pünktlichkeit - Körperliche Belastbarkeit - Gepflegtes Erscheinen - Engagement
Berufsleben
Für Küchenhilfen wird normalerweise keine Ausbildung vorausgesetzt, da sie in der Regel am Arbeitsplatz eingewiesen werden. Wichtig ist allerdings das Gesundheitszeugnis wegen dem Umgang mit Lebensmitteln. Wer fachlich und kompetenzfähig bleiben will, sollte allerdings Lehrgänge und Kurse in Erwägung ziehen. Interessante Lehrgänge sind beispielsweise Küchenwesen, Hygiene und Kochen. Ausbildungsalternativen sind bei langjähriger Berufserfahrung die Weiterbildung zum Koch oder Küchenmeister.
